あじの干物のアクアパッツァ【栄養士監修】

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材料

1. あじの干物・・・・・1尾
2. ブロッコリー・・・・80g
3. ミニトマト・・・・・3個
4. エリンギ・・・・・・30g
5. しょうが・・・・・・１かけ
6. オリーブオイル・・・大さじ１
7. 酒・・・・・・・・・50ml
8. 水・・・・・・・・・50ml
9. 塩こうじ・・・・・・小さじ1/2

作り方

1. ブロッコリー、エリンギは食べやすく切り、しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、しょうがを熱し、あじを焼く。
3. 焦げ目がついたら野菜・酒・しょうがを熱し、あじを焼く。
4. スープの味を見て、うすければ塩こうじを足す。
5. 深めのお皿に盛って完成。

ブロッコリー＆トマト＆オリーブオイルは相性抜群で、青魚も含め腸活にぜひ取り入れたい食材です！