
いわしの皮は取らなくてOK!
フードプロセッサーで思ったより簡単にできますよ♪
材料
つみれ
- いわし・・・・・・・2尾
- 片栗粉・・・・・・・小さじ1/2
- みそ・・・・・・・・小さじ1/2
- しょうゆ・・・・・・小さじ1/4
- しょうが・・・・・・1かけ
つみれ汁
- 大根・・・・・・・・15g
- にんじん・・・・・・15g
- ごぼう・・・・・・・10g
- みつば・・・・・・・少し
- だし汁・・・・・・・300ml
- 酒・・・・・・・・・小さじ1/2
- しょうゆ・・・・・・小さじ1/2
- みりん・・・・・・・小さじ1/2
- 塩・・・・・・・・・ひとつまみ
作り方
つみれを作る
- いわしを手開き(下処理)してフードプロセッサーにかける。
- 少し細かくなったら他の材料も入れて粘りが出るまで撹拌する。
つみれ汁を作る
- 野菜は食べやすいように薄切りにする。
- だし汁に野菜を入れ火にかける。
- 沸騰してきたら”つみれ”を3等分くらいに丸めて入れる。
- 調味料も入れ、10分くらい火にかける。
- みつばを添えて完成。
いわしは開いてあるものも売っていますよ♪