おいもブロッコリーのごまみそ和え【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. さつまいも・・200g
2. ブロッコリー・1/2株
3. すりごま・・・大さじ2
4. 砂糖・・・・・大さじ1/2
5. みそ・・・・・大さじ1
6. マヨネーズ・・大さじ1

作り方

1. さつまいもは乱切り、ブロッコリーは食べやすく切る
2. フライパンにさつまいもと少なめの水を加えて柔らかく蒸す
3. その間に調味料を混ぜ合わせて和え衣を作る
4. ブロッコリーも加えてさらき3分ほど蒸し焼きにする
5. 和え衣と合わせて完成♪

レンジで加熱してもOKですが、均等にしっとり仕上げるにはフライパンも◎