トトノウ腸活栄養士 遠藤風子枝豆の緑が鮮やかでかわいい、ずんだスープ！
ずんだ餅をスープにアレンジ！お正月に余ったお餅や甘酒で手軽に作ることができます。
いつもと少し違ったお正月レシピいかがですか？
材料
- 枝豆（豆のみ）・・・40g
- お餅・・・・・・・・1個
- 豆乳・・・・・・・・75ml
- 甘酒・・・・・・・・75ml
作り方
- 枝豆はさやから出し、お餅は半分に切る。豆乳と甘酒は合わせておく。
- 枝豆はブレンダーにかける。
- 途中、豆乳・甘酒を少し加えるとやりやすい。
- お餅は耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水とレンジで2分くらい加熱し、やわらかくする。
- 鍋に枝豆と豆乳・甘酒を入れて温める。
- お餅も加えて少し煮る。
- お皿に盛って完成。
枝豆はさや付き85ｇから豆40ｇになりました。
