かぶと干しエビのさっぱり和え【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. かぶ・・・・大1個
2. 塩・・・・・2つまみ
3. 干しエビ・・大さじ1
4. ごま・・・・大さじ1
5. 塩麹・・・・大さじ1/2
6. りんご酢・・大さじ1/2
7. ごま油・・・ちょこっと

作り方

1. かぶはよく洗って縦半分、横半分に切って薄切りにする
2. かぶの葉もあれば細かく切り、塩で揉んで10分ほど置いておく
3. 水気が出たらよく絞り、干しエビ、ごま、塩麹、りんご酢を加えてよく和える
4. ごま油も加えて軽く和えたら完成♪

かぶと葉の間に砂が溜まっている場合があるので、気になるところは爪楊枝を使うと取りやすいです＾＾