ささみの黒胡椒焼き【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. ささみ・・5本
2. 塩麹・・・大さじ1
3. 黒胡椒・・たっぷり
4. 酒・・・・大さじ2
5. ごま油・・大さじ1/2

作り方

1. ささみは気になるところだけキッチンバサミで切り落とす
2. 一口大の削ぎ切りにしたら冷たいフライパンに移す
3. 塩麹と黒胡椒を加えて揉み、全体に広げて5分ほど置く
4. 酒を大さじ1回しかけて蓋をし、弱めの中火で5分ほど加熱する
5. 周りが白っぽくなってきたら裏返し、酒をさらに大さじ1回しかけて3分加熱する
6. 蓋を開けて水分を飛ばし、ごま油を回しかけて全体に絡めたら完成♪

塩麹を揉んでから少し置くことで柔らかく仕上がります＾＾