トトノウ腸活栄養士 遠藤風子
さつまいものビタミンC、ナッツのビタミンEには抗酸化作用が!
紫外線が気になる今の時期におススメです^^
材料
- さつまいも・・・・・・100g
- ミックスナッツ・・・・20g
- 酒・・・・・・・・・・大さじ1
- てんさい糖・・・・・・大さじ1/2
- しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2
- オリーブオイル・・・・大さじ1/2
作り方
- さつまいもは角切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- 酒、てんさい糖、しょうゆを混ぜ合わせる。
- オリーブオイルを熱し、水気を切ったさつまいもを入れて蒸し焼きにする。
- こんがりしてきたらミックスナッツを加える。
- さっと炒め、②を加える。
- 水分が飛ぶまで絡めて完成♪
さつまいもを蒸し焼きにする前にレンジで1分ほど加熱すると
火が通りやすくなり時短になります。どちらでもOK!