さつまいもとナッツの甘辛【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

さつまいものビタミンC、ナッツのビタミンEには抗酸化作用が!
紫外線が気になる今の時期におススメです^^

材料

  1. さつまいも・・・・・・100g
  2. ミックスナッツ・・・・20g
  3. 酒・・・・・・・・・・大さじ1
  4. てんさい糖・・・・・・大さじ1/2
  5. しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2
  6. オリーブオイル・・・・大さじ1/2

作り方

  1. さつまいもは角切りにし、水にさらしてアクを抜く。
  2. 酒、てんさい糖、しょうゆを混ぜ合わせる。
  3. オリーブオイルを熱し、水気を切ったさつまいもを入れて蒸し焼きにする。
  4. こんがりしてきたらミックスナッツを加える。
  5. さっと炒め、②を加える。
  6. 水分が飛ぶまで絡めて完成♪

さつまいもを蒸し焼きにする前にレンジで1分ほど加熱すると
火が通りやすくなり時短になります。どちらでもOK!