さつまいもの米粉ケーキ【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. さつまいも・・・・200g
2. 卵・・・・・・・・2個
3. 砂糖・・・・・・・大さじ2〜3
4. オイル・・・・・・大さじ2
5. 米粉・・・・・・・100g
6. ベーキングパウダー小さじ1

作り方

1. さつまいもは薄めに切って角切りにし、レンジで3分ほど加熱して柔らかくしておく
2. オーブンを180℃に予熱する
3. 卵、砂糖、オイルをよく混ぜ合わせる
4. 米粉とベーキングパウダーも加えてよく混ぜる
5. さつまいもも加えて馴染ませたら型に流してトントンして空気を抜く
6. お好みで黒ごまをかけ、180℃35分ほど焼いて完成♪

ベーキングパウダーを加えたら早めに焼くと膨らみやすいです＾＾