しめさばと厚揚げの油淋鶏ソース【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

青魚にはDHA、EPAが豊富!
腸活にはぜひ取り入れたい食材です♪

材料

  1. しめさば・・・・・・・1/2枚
  2. 厚揚げ・・・・・・・・1個
  3. れんこん・・・・・・・50g
  4. 白菜・・・・・・・・・1〜2枚
  5. 片栗粉・・・・・・・・大さじ1
  6. サラダ油・・・・・・・大さじ1/2

ソース

  1. ねぎ・・・・・・・・・10㎝くらい
  2. しょうが・・・・・・・1かけ
  3. 酢・・・・・・・・・・大さじ1/2
  4. 醤油・・・・・・・・・大さじ1/2
  5. 砂糖・・・・・・・・・小さじ1
  6. ごま油・・・・・・・・小さじ1/2

作り方

  1. ソースのねぎとしょうがはみじん切りにする。
  2. 容器に入れたら他の材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。
  3. 白菜はざく切りにしてレンジに2分かけ、器に盛っておく。
  4. しめさばと厚揚げ、れんこんは一口大に切る。
  5. しめさばに片栗粉をまぶし、厚揚げ、れんこんと油を敷いたフライパン焦げ目が付くまで焼く。
  6. 焼けたら白菜の上に盛り、ソースをかけて完成。

しめさばはそのままでも十分美味しいのですが、熱々にして食べても美味しいんです♪