トトノウ腸活栄養士 遠藤風子夏野菜がたっぷり！しっかり炒めたなすがトロトロです＾＾
調味料の分量も分かりやすく作りやすいですよ♪
材料
- ひき肉・・・・・100g
- なす・・・・・・1本
- ピーマン・・・・1個
- 玉ねぎ・・・・・20g
- にんじん・・・・20g
- しょうが・・・・1かけ
- みりん・・・・・大さじ1
- みそ・・・・・・大さじ1/2
- 酒・・・・・・・大さじ1/2
作り方
- しょうがは千切りにする。
- なすは半分に切り、斜め薄切り、水に浸けてアクを抜く。
- ピーマンは一口大、玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。
- みそ、酒、みりんを合わせる。
- しょうがとひき肉を炒め、余分な油をふき取ったら玉ねぎとなすを炒める。
- よく炒めたらにんじんとピーマンも加えて軽く炒める。
- ④を加えて水気がなくなるまで炒めて完成♪
なすにひき肉の油を吸わせるイメージで炒めると、トロトロになりますよ♪
