にじますの巻きおにぎり【栄養士監修】

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Fuko/トトノウ腸活栄養士(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. にじます・・・・・・3枚おろしを1尾分
2. ごはん・・・・・・・1杯分
3. しょうが・・・・・・1かけ
4. しょうゆ・・・・・・小さじ1
5. 酒・・・・・・・・・小さじ1
6. みりん・・・・・・・小さじ1
7. 砂糖・・・・・・・・小さじ1
8. 水・・・・・・・・・大さじ1
9. ごま油・・・・・・・大さじ1/2
10. ごま・・・・・・・・少々

作り方

1. にじますは塩を振って15分置き水分が出たら拭き取る。
2. しょうがはみじん切りにする。
3. 調味料と水を合わせておく。
4. フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけ、にじますを皮目から焼く。
5. パリッと焦げ目が付いたら裏返し焼く。
6. 火を止めて合わせ調味料をかけて絡める。
7. 軽くまとめたご飯に巻いてラップで形を整える。
8. ごまを振って完成。

調味料をできるだけ少なくするために水を加えています。
焦げやすいので火を止めてから絡めて♪お好みで山椒を振っても！