サーモンアボカド丼【栄養士監修】

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Fuko/トトノウ腸活栄養士(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. サーモン・・・・・80g
2. アボカド・・・・・半玉
3. ミニトマト・・・・5個
4. れんこん・・・・・30g
5. しめじ・・・・・・1/4株
6. レタス・・・・・・1枚
7. ごはん・・・・・・1杯(150g)
8. 炒りごま・・・・・少々

タレ

1. しょうゆ・・・・・大さじ1/2
2. みりん・・・・・・大さじ1/2
3. 酒・・・・・・・・大さじ1/2
4. 砂糖・・・・・・・小さじ1/2

作り方

1. タレの材料を耐熱容器にすべて入れてレンジで1分加熱し、取り出して混ぜて水分を飛ばす。
2. さらに30秒くらいかけて冷ましてとろみをつけておく。
3. れんこんは薄切りにして焼き、途中でしめじも入れて一緒に焼く。
4. サーモンはさっと流水にくぐらせて水気を取る。
5. サーモンとアボカドを同じ大きさに切る。
6. ご飯を盛ったお皿にレタスと野菜、サーモンアボカドを盛る。
7. 上からタレをかけて炒りごまを振り完成。

タレは絡めると塩分と糖分が気になるので上からかけて♪
ごまの香りも足されるとタレが少なくても満足できます＾＾