ミニトマトのマリネ【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

1品あるだけで華やかに✨
そのままでも美味しいですがオイルと一緒だとリコピンの吸収もUP💓

材料

  1. ミニトマト・・・10個くらい
  2. りんご酢・・・・大さじ2
  3. オリーブオイル・大さじ2
  4. 砂糖・・・・・・小さじ1
  5. 塩・・・・・・・小さじ1/3

作り方

  1. 密閉袋に調味料を入れて混ぜ、砂糖と塩を溶かす
  2. トマトは楊枝などで数か所穴を開けながら①に入れていく
  3. 全て入れたら軽く馴染ませ、冷蔵庫で冷やして完成♪

ドライバジルなどのハーブがあると香りも付いてさらに美味しい^^