トトノウ腸活栄養士 遠藤風子ただ焼くだけなのにとっても華やか💓
旬の野菜もたっぷり摂れます✨
材料
- 新じゃがいも・・1個
- 新にんじん・・・5cmくらい
- れんこん・・・・2cmくらい
- エリンギ・・・・1本
- アスパラ・・・・細いの4本
- オリーブオイル・大さじ1
- 塩・・・・・・・ひとつまみ
- バジルやタイム・お好みで
- チーズ・・・・・10gくらい
作り方
- 野菜は大きめに切る
- アスパラはポキっと折れるところで折り、はかまを取る
- じゃがいも、れんこんはあらかじめ柔らかくする。ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーとラップをかけてレンジで1分半くらい
- オリーブオイルを熱し、野菜を重ならないように並べて蓋をし、2分ほど加熱する
- こんがりしたら裏返し、塩、ドライハーブ、チーズをかけて火を止め、蓋をして予熱でチーズを溶かして完成♪
野菜は他にもさつまいもや玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃなどお好みで＾＾フライパンのまま食卓に出しても◎
