林檎と南瓜の米粉ケーキ【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. りんご・・・・・・100g
2. かぼちゃ・・・・・100g
3. レモン汁・・・・・あれば小さじ1
4. 卵・・・・・・・・2個
5. 砂糖・・・・・・・大さじ2
6. オイル・・・・・・大さじ2
7. 米粉・・・・・・・100g
8. ベーキングパウダー小さじ1

作り方

1. りんごは種を取っていちょう切り、かぼちゃは薄く切って一口大にする
2. りんごにレモン汁を絡め、かぼちゃと合わせてレンジで3分加熱する
3. オーブンを170℃に予熱する
4. 卵を溶き、砂糖、オイルを混ぜたら米粉もさっと混ぜる
5. ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜて滑らかな生地になったら②を加えて馴染ませる
6. 型に流して170℃20分ほど焼き、粗熱を取って一口大に切ったら完成♪

パウンド型で焼く場合は40〜50分ほど焼いてみて＾＾