林檎と南瓜の米粉ケーキ【栄養士監修】

トトノウ腸活栄養士 遠藤風子

林檎とかぼちゃは相性バツグン✨
これからの季節に気軽に食べたい💓

材料

  1. りんご・・・・・・100g
  2. かぼちゃ・・・・・100g
  3. レモン汁・・・・・あれば小さじ1
  4. 卵・・・・・・・・2個
  5. 砂糖・・・・・・・大さじ2
  6. オイル・・・・・・大さじ2
  7. 米粉・・・・・・・100g
  8. ベーキングパウダー小さじ1

作り方

  1. りんごは種を取っていちょう切り、かぼちゃは薄く切って一口大にする
  2. りんごにレモン汁を絡め、かぼちゃと合わせてレンジで3分加熱する
  3. オーブンを170℃に予熱する
  4. 卵を溶き、砂糖、オイルを混ぜたら米粉もさっと混ぜる
  5. ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜて滑らかな生地になったら②を加えて馴染ませる
  6. 型に流して170℃20分ほど焼き、粗熱を取って一口大に切ったら完成♪

パウンド型で焼く場合は40〜50分ほど焼いてみて^^