トトノウ腸活栄養士 遠藤風子長いものシャキシャキ食感が癖になる一皿です。
長いもは食物繊維も豊富。腸活にピッタリの食材です♪
材料
- 長いも・・・・・・・・・・・150g
- 豚肉の薄切り・・・・・・・・70g
- 塩こうじ・・・・・・・・・・小さじ1
- しょうが・・・・・・・・・・1かけ
- 長ねぎ・・・・・・・・・・・10g
- 薄力粉・・・・・・・・・・・小さじ1
- サラダ油・・・・・・・・・・小さじ1/2
A
- しょうゆ、酒、みりん・・・・各大さじ1
- 砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
- 水・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
- 長芋は細切り、長ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り、豚肉の片面に塩こうじを塗る。
- 塩こうじを塗った方を内側にして、長芋としょうがを巻く。
- 全体に薄力粉をまぶす。
- Ａを合わせる。
- サラダ油を熱し、巻き終わりが下になるようにして③を焼く。
- 全面焼けたら余分な油をふき取り ④を入れ、からめる。
- お皿に盛り、ねぎをかけて完成。
塩こうじは焦げやすいので豚肉の片面だけに塗り、塗った方を内側にして巻いています♪
