トトノウ腸活栄養士 遠藤風子鶏ひき肉の代わりにささみと高野豆腐で。
食べ応えはしっかりあるのに高たんぱく低脂質低カロリーの嬉しい1品です♪
材料
- ごはん・・・・・・・・1杯
- ささみ・・・・・・・・1本
- 酒・・・・・・・・・・少々
- 高野豆腐・・・・・・・10g
- パプリカ赤黄・・・・・各20g
- バジル・・・・・・・・10枚
- 卵・・・・・・・・・・1個
- 油・・・・・・・・・・小さじ1
- オイスターソース・・・小さじ2
- てんさい糖・・・・・・小さじ1
- しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2
- 水・・・・・・・・・・20ml
作り方
- 高野豆腐は水で戻しておく。（大きいものなら細かく刻む）
- パプリカは細切り、バジルはざく切りにする。
- ささみは筋を取り、小さく切って酒を振っておく。
- オイスターソース～水を混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、目玉焼きを作る。縁がカリっとしたら取り出す。
- ささみ、水を切った高野豆腐を炒め、火が通ったらパプリカも加える。
- ④を加え、水気が飛ぶまで炒める。
- 火を止め、バジルを加えて軽く合わせる。
- ごはんに盛り、目玉焼きを添えて完成♪
ナンプラーがあれば少し加えるだけでさらに本格的になりますよ♪
