トトノウ腸活栄養士 遠藤風子いわしは揚げずにそのまま焼くだけ。
暖かくなってきた時期にさっぱりといただけます＾＾
材料
- いわしの開き・・・・2尾（120g）
- 玉ねぎ・・・・・・・50g
- にんじん・・・・・・30g
- ピーマン・・・・・・20g
- しめじ・・・・・・・20g
- しょうが・・・・・・1かけ
- りんご酢・・・・・・大さじ2
- はちみつ・・・・・・大さじ1/2
- オリーブオイル・・・小さじ1
作り方
- いわしは塩を振って水分を拭き取り、野菜は千切りにする。
- 野菜をレンジで1分加熱する。
- 水気をしぼり、はちみつとりんご酢を合わせる。
- オリーブオイルでいわしを焼く。
- こんがりしたら裏返し、さらに焼く。
- 保存容器に野菜⇒いわし⇒野菜と交互に重ねて半日以上冷蔵庫で寝かせる。
- 完成
野菜といわしを交互に重ねて寝かせることで
味がしっかり馴染みます♪
（塩分は魚の下処理で使用した分は含んでいません。）
