いわし缶とごぼうの卵とじ【栄養士監修】

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材料

1. いわし缶・・・・・・・・・1/2缶
2. ごぼう・・・・・・・・・・50g
3. 玉ねぎ・・・・・・・・・・50g
4. にんじん・・・・・・・・・30g
5. 卵・・・・・・・・・・・・1個
6. 小ねぎ・・・・・・・・・・10g
7. 酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1/2
8. 水・・・・・・・・・・・・70ml

作り方

1. 玉ねぎ、にんじんは薄く切る。
2. ごぼうも薄く切り、水にさらす。
3. 小ねぎは小口切りにする。（トッピング用なのでお好みで）
4. フライパンに水、調味料を加えて火をつけ、野菜を入れる。
5. 煮えてきたらいわし缶を汁ごと加える。
6. 溶き卵をまわしかけ、小ねぎを散らして完成♪

ご飯に乗せてどんぶりにしても！