トトノウ腸活栄養士 遠藤風子もち巾着をデザートにしてみました。もちや甘酒が余ったら試してみてください！
※レシピは２個分ですが、栄養計算は１個分です。
材料
- さつまいも・・・・・・・30ｇ
- もち・・・・・・・・・・1個
- ドライプルーン・・・・・2個
- 油揚げ・・・・・・・・・1枚
- しょうが・・・・・・・・1かけ
- 豆乳・・・・・・・・・・75ml
- 甘酒・・・・・・・・・・75ml
- 水・・・・・・・・・・・50ml
作り方
- 油揚げはゆでて油抜きをして半分に切る。さつまいもともちは小さめにカット。しょうがはすりおろす。
- 油揚げにさつまいも・もち・プルーンを詰め、口を閉じる。
- 鍋に水としょうがを入れて②を入れ、ふたをして10分くらい煮る。
- もちが加熱されてやわらかくなったら、豆乳と甘酒を加えて温める。
- おわんによそって完成。（お好みでシナモンをふって）
ドライプルーンは食物繊維が豊富！！不溶性・水溶性どちらも含まれている優れモノです。
そのままでも美味しいのですが、ちょっとしたおやつにも入れると美味しさ倍増です！
