トトノウ腸活栄養士 遠藤風子にんじんとかぼちゃの優しい甘みがほっこり美味しい♪
バターも小麦粉も使用しない後味さっぱりなポタージュです。
材料
- かぼちゃ・・・・・・100g
- にんじん・・・・・・50g
- 玉ねぎ・・・・・・・50g
- オリーブオイル・・・大さじ１
- 豆乳・・・・・・・・100ml
- 水・・・・・・・・・50ml
- 塩こうじ・・・・・・小さじ1/2
作り方
- 野菜は薄切りにする。
- オリーブオイルで炒め、火が通ってきたら水を加えて少し煮る。
- 豆乳も加える。
- ブレンダーにかけ、なめらかにする。
- 温めなおし、味を見て塩こうじを足す。
- お好みでアーモンドやオリーブオイルをかけて完成。
少し多めのオリーブオイルでコクをプラス。
塩こうじを加えてまろやかに。
