トトノウ腸活栄養士 遠藤風子かぼちゃの甘さが美味しい、作り置きができる副菜です。
じっくり焼いて甘味を出すのがポイント＾＾
※レシピは作りやすい2人分ですが、栄養計算は1人分です。
材料
- かぼちゃ・・・・・・・100g
- まいたけ・・・・・・・50g
- 塩・・・・・・・・・・少々
- カレー粉・・・・・・・小さじ1/3
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- クミンシード・・・・・あれば少々
作り方
- かぼちゃは薄めに切り、まいたけはほぐす。
- オリーブオイルにクミンシードを加え、弱火で加熱して香りを出す。
- かぼちゃを並べ、弱火でじっくり焼く。
- 片面が焼けたらまいたけも並べさらに焼く。
- 火が通ったら塩とカレー粉を振り馴染ませる。
クミンパウダーがある場合は最後に振りかけた方が焦げにくいです♪
