トトノウ腸活栄養士 遠藤風子きのこと海藻で食物繊維たっぷり！
卵に加えたみりんの甘さにホッと癒されます。
材料
- きくらげ・・・・・・・70g
- トマト・・・・・・・・70g
- 乾燥わかめ・・・・・・2g
- 卵・・・・・・・・・・1個
- しょうが・・・・・・・1かけ
- ごま油・・・・・・・・小さじ1
- みりん・・・・・・・・小さじ1
- 中華だし・・・・・・・小さじ1/2
- ブラックペッパー・・・少々
- ごま・・・・・・・・・少々
作り方
- きくらげとトマトは食べやすく切り、わかめは水で戻す。しょうがはみじん切りにする。
- ごま油の半量でしょうがときくらげを炒める。
- トマトとわかめも加える。
- 中華だしをかける。
- 卵にみりんを加えて溶き、フライパンの手前側に残りのごま油をしいて、流し入れる。
- 半熟になったら全体を合わせる。
- ごまとブラックペッパーをふって完成。
卵は手前で加熱してから合わせるとふんわりします。
