トトノウ腸活栄養士 遠藤風子色んな種類のきのこを沢山混ぜてうまみたっぷりのマリネです。
作り置きしておけばあと1品！というときに重宝しますよ♪
※レシピは作りやすい2人分ですが、栄養計算は1人分です。
材料
- しめじ・・・・・・・・・50g
- しいたけ・・・・・・・・50g
- エリンギ・・・・・・・・50g
- まいたけ・・・・・・・・50g
- ブナピー・・・・・・・・50g
- コンソメ・・・・・・・・小さじ1
- ブラックペッパー・・・・気持ち多め
- 乾燥バジル・・・・・・・気持ち多め
- りんご酢・・・・・・・・大さじ2
- オリーブオイル・・・・・小さじ1
作り方
- きのこは食べやすく切る。
- オリーブオイルできのこをじっくり焼く。
- しんなりしてきたらコンソメ、ブラックペッパー、バジルを加える。
- りんご酢もまわしかける。
- 水分が飛ぶまで炒める。
- 火からおろし、30分くらい置いて味を馴染ませて完成♪
きのこはお好みのものでOK！最初は触らずじっくり焼いてうま味を引き出します。
しばらく置くことで味が馴染みますよ♪
