こんにゃくのピリ辛みそ炒め【栄養士監修】

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材料

1. こんにゃく・・・100g
2. ごま油・・・・・小さじ1

タレ

1. 酒・・・・・・・小さじ2
2. みりん・・・・・小さじ2
3. みそ・・・・・・小さじ1
4. しょうゆ・・・・小さじ1
5. 豆板醤・・・・・小さじ1/3

作り方

1. タレを混ぜ合わせる。
2. こんにゃくは全体に軽く切れ目を入れて食べやすく切る。
3. ごま油を熱し、こんにゃくを炒める。
4. ほんのり焼き色が付き、キュッと音が鳴るまでよく炒める。
5. タレを加え、水分がなくなるまで炒める。
6. お好みでごまを振って完成♪

こんにゃくはアク抜きが必要なものは②の後に軽く茹でてください。
切れ込みを入れ、よく炒めることで味が染み込みやすくなります♪