ごぼうとさつまいものガレット【栄養士監修】

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材料

1. ごぼう・・・・・・・・50g
2. さつまいも・・・・・・80g
3. 薄力粉・・・・・・・・大さじ1
4. 塩・・・・・・・・・・少々
5. ブラックペッパー・・・少々
6. オリーブオイル・・・・大さじ1
7. 粉チーズ・・・・・・・小さじ1～2

作り方

1. ごぼうとさつまいもは千切りにして水にさらし、アクを抜く。
2. よく水を切り、薄力粉を全体にまぶし、塩・こしょうもふる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、②をうすく広げて弱火で焼く。
4. ふたをして触らないようにし、こんがりしたら裏返す。
5. ふたを外して裏面も焼き、粉チーズをかける。
6. 裏面も焼けたら、粉チーズに焦げ目をつけるように表面もさっと焼く。
7. お好みでブラックペッパーを振って完成。

ちょっとしたおやつにも♪