トトノウ腸活栄養士 遠藤風子しょうががたっぷり入ってさっぱり感のあるきんぴら。
調味料も砂糖としょうゆ1:1で作りやすいですよ＾＾
材料
- ごぼう・・・・・70g
- まいたけ・・・・50g
- にんじん・・・・20g
- しょうが・・・・1かけ
- きび砂糖・・・・大さじ1/2
- しょうゆ・・・・大さじ1/2
- ごま油・・・・・小さじ1
作り方
- ごぼうは薄切りにして水にさらしてアクを抜く。
- しょうがは千切り、まいたけはほぐしてにんじんは細切りにする。
- ごま油を熱してしょうがを炒め、ごぼうも炒める。
- にんじん、まいたけも加え、その都度よく炒める。
- きび砂糖を加えてよく炒め、全体に馴染んでからしょうゆを加えさっと炒める。
- お好みでごまを振って完成♪
調味料は砂糖を先に加えてよく炒めることで味が染み込みやすくなります。
