トトノウ腸活栄養士 遠藤風子
生地もレンジで作るのでオーブンいらず✨
大きいスプーンで頬張りたい〜💓
材料
<スポンジ>
- 豆乳・・・・・・・70ml
- 砂糖・・・・・・・大さじ1
- 米粉・・・・・・・50g
- ココアパウダー・・小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
<クリーム>
- クリームチーズ・・50g
- 砂糖・・・・・・・大さじ1
- ヨーグルト・・・・180g
<他>
- コーヒー・・・・・60mlくらい
- 飾り用ココア・・・適量
作り方
<スポンジ>
- 豆乳と砂糖を混ぜて砂糖を溶かし、粉類を加えてよく混ぜる
- クッキングシートを敷いた容器に流し入れてトントン空気を抜き、600w2分30秒ほど加熱する
- 冷ましてから半分の厚さに切っておく
<クリーム>
- クリームチーズと砂糖をよく混ぜ合わせる
- ヨーグルトも加えてよく混ぜる
- 容器にスポンジを敷き、コーヒーを30mlくらいかけて染み込ませる
- クリームを半量流し入れて均す
- 6と7をくり返し、ラップをかけて2時間ほど冷やし固める
- ココアパウダーをたっぷり振って完成♪
スポンジを切るのが難しければ小さめにちぎっても◎