さつまいもと刻み昆布の炒め物【栄養士監修】

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材料

1. さつまいも・・・・・・・・・・・100g
2. ごぼう・・・・・・・・・・・・・40g
3. にんじん・・・・・・・・・・・・40g
4. 刻み昆布・・・・・・・・・・・・10g
5. 油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

A

1. 酒、みりん、しょうゆ、お酢・・・各大さじ1/2

仕上げ用

1. しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方

1. さつまいも・ごぼう・にんじんは細切りにし、刻み昆布は水で戻す。
2. Aを合わせておく。
3. 油をしいたフライパンで野菜を炒める。
4. 火が通ったら刻み昆布と②を入れ、水分を飛ばす。
5. 最後にしょうゆを鍋肌に回しかけ、香りを出す。
6. 器に盛って完成。

最後に香り付けでサッと入れるしょうゆがいい感じ♪海藻は積極的に摂りたい食材です。