さつまいもと鶏肉のコチュジャン炒め【栄養士監修】

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材料

1. さつまいも・・・・100g
2. れんこん・・・・・100g
3. 鶏もも肉・・・・・100g
4. 片栗粉・・・・・・大さじ1
5. ごま油・・・・・・小さじ１
6. いりごま・・・・・少々

A

1. 酒・・・・・・・・大さじ1
2. みりん・・・・・・大さじ1/2
3. しょうゆ・・・・・大さじ1/2
4. りんご酢・・・・・大さじ1/2
5. コチュジャン・・・大さじ1/2

作り方

1. 具材は一口大に切り、さつまいもとれんこんは水につける。
2. Aを合わせておく。
3. ①の水気を拭き、片栗粉をそれぞれ大さじ1/2ずつまぶす。
4. ごま油を熱し、鶏肉とさつまいもを入れふたをして焼く。
5. 片面が焼けたら余分な油を拭き取り、れんこんも加える
6. 焼けたら火を止め、Aを加える。水分が多ければ再び火を付けて絡める。
7. お皿に盛り、ごまを振って完成。

片栗粉をまぶすことで味が絡まりやすくなり、調味料が少なくても満足できます♪