トトノウ腸活栄養士 遠藤風子お酢が入ることでさっぱりし、箸休めにピッタリ。
ごまの風味がいいアクセントです。
※レシピは作りやすい2人分ですが、栄養計算は1人分です。
材料
- さつまいも・・・・100g
- にんじん・・・・・100g
- ごま油・・・・・・小さじ1
- みりん・・・・・・大さじ1
- はちみつ・・・・・大さじ1/2
- しょうゆ・・・・・大さじ1
- りんご酢・・・・・大さじ1
- 黒ごま・・・・・・大さじ1
作り方
- さつまいもは細切りにして水にさらす。
- にんじんはさつまいもと同じサイズに切る。
- ごま油を熱し、水を切ったさつまいもとにんじんを炒める。
- 火が通ってきたらみりん、はちみつを加えて馴染ませる。
- しょうゆとりんご酢も加え、水分を飛ばしながら炒める。
- 黒ごまをかけ、混ぜ合わせたら完成♪
できたてよりも少し冷ました方が味が馴染みます♪
