トトノウ腸活栄養士 遠藤風子さばは洋風でも美味しい！
水を入れずに煮るのでソースが濃厚です＾＾
※レシピは作りやすい2人分ですが、栄養計算は1人分です。
材料
- さば・・・・・・・半身（200g）
- 玉ねぎ・・・・・・半分（100g）
- しめじ・・・・・・30g
- 米粉・・・・・・・大さじ1
- オリーブオイル・・大さじ1/2
- トマト缶・・・・・1/2缶
- コンソメ・・・・・5g
- 酒・・・・・・・・小さじ1
- はちみつ・・・・・小さじ1
- しょうゆ・・・・・小さじ1
- ローリエ・・・・・あれば1枚
作り方
- さばは酒（分量外）を振っておく。
- 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、しめじはほぐす。
- さばを一口大に切り、米粉を全体にまぶす。
- オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、さばは皮目を焼く。
- さばの皮目に焦げ目がついてきたら裏返し、しめじも加える。
- トマト缶、調味料を全て加え、トマト缶の水分がなくなるまで10分ほど煮込む。
- お好みでブラックペッパー、乾燥バジルを振って完成♪
さばは皮目から焼くことで香ばしさUP＆皮と身の食感の違いも楽しめます＾＾
