トトノウ腸活栄養士 遠藤風子なすとピーマン入りの豚キムチ。かつおぶしをかけることでうま味がぐっと出てきます。
キムチは発酵と書いてあるものを選ぶと乳酸菌も摂れますよ＾＾
材料
- 豚肉・・・・・・・80g
- 酒・・・・・・・・小さじ1
- しょうが・・・・・1かけ
- なす・・・・・・・1本（80g）
- ピーマン・・・・・1個30g
- キムチ・・・・・・50g
- しょうゆ・・・・・小さじ1/2
- みりん・・・・・・小さじ1
- 長ねぎ・・・・・・15g
- かつおぶし・・・・ひとつまみ
- ごま油・・・・・・小さじ1
作り方
- なすは一口大に切り、レンジで2分加熱する。
- ピーマンは細切り、長ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
- 一口大に切った豚肉に酒、しょうがを馴染ませる。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 火が通ったらなすを加えて軽く炒め、ピーマンも加える。
- しょうゆ、みりん、キムチを加えて炒める。
- 長ねぎ、かつおぶしをかけて完成♪
なすはあらかじめ加熱しておくことで工程がスムーズになります＾＾
