トトノウ腸活栄養士 遠藤風子鍋の季節に持っておきたいぴりりと爽やかな味が特徴のゆずこしょう。
みそと合わせていつもとちょっと違う味を楽しんで♪
材料
- 絹豆腐・・・・・・・・150g
- にんじん・・・・・・・30g
- 長ねぎ・・・・・・・・50g
- しめじ・・・・・・・・30g
- 卵・・・・・・・・・・1個
- みそ・・・・・・・・・小さじ１
- ゆずこしょう・・・・・小さじ1/2
調味料
- 酒・・・・・・・・・・大さじ１
- みりん・・・・・・・・大さじ１
- しょうゆ・・・・・・・小さじ１
- 顆粒だし・・・・・・・3g
- 水・・・・・・・・・・100ml
作り方
- にんじん・長ねぎは薄切りにし、みそとゆずこしょうは少量の水で溶いておく。
- フライパンに調味料を入れ、具材も入れる。
- ふたをして火にかけ、煮えたらみそとゆずこしょうを加える。
- 溶き卵を回しかけ、半熟の状態で火を止める。
- お皿に盛り、ねぎを散らして完成。
朝ごはんに食べるとぽかぽかで気持ちの良い一日をスタートすることができます＾＾
