りんごの米粉パウンドケーキ【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. りんご・・・・・・1個
2. 卵・・・・・・・・2個
3. 砂糖・・・・・・・大さじ1＋大さじ2
4. オイル・・・・・・大さじ3
5. おろし生姜・・・・大さじ1
6. 米粉・・・・・・・100g
7. ベーキングパウダー小さじ1

作り方

1. りんごは小さめのいちょう切りにする
2. 砂糖大さじ1を馴染ませたらレンジで3分加熱して冷ましておく
3. オーブンを180℃に予熱する
4. 別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ2、オイル、生姜も加えてよく混ぜる
5. 米粉とベーキングパウダーも加えて混ぜる
6. りんごも加えてさらに混ぜ、パウンド型に流し入れる
7. トントン空気を抜いたら180℃のオーブンで40分ほど焼いて完成♪

米粉は共立の米の粉、ベーキングパウダーはアイコク使用です
オイルは米油を使いましたがお好みで＾＾