れんこんきんぴら【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. にんじん・・・・100g
2. こんにゃく・・・100g
3. れんこん・・・・100g
4. 酒・・・・・・・大さじ1
5. みりん・・・・・大さじ1
6. しょうゆ麹・・・大さじ1
7. ごま・・・・・・たっぷり
8. ごま油・・・・・小さじ1
9. 鷹の爪・・・・・あれば1本

作り方

1. にんじん、こんにゃくは細切り、れんこんは薄めの半月切り
2. こんにゃくを乾煎りし、キュッと音が鳴り出したらごま油と鷹の爪を入れる
3. にんじん、れんこんを入れて全体に油を馴染ませる
4. 酒、みりん、しょうゆ麹を加えて全体に絡める
5. ごまを潰しながら入れて馴染ませたら完成♪

・こんにゃくはアク抜き不要を使用してます
・しょうゆ麹はしょうゆでも◎