アボカドと豆腐の冷製ポタージュ【栄養士監修】

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Fuko/トトノウ腸活栄養士(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. アボカド・・・・・・・・1/2玉
2. 木綿豆腐・・・・・・・・150g
3. レモン汁・・・・・・・・小さじ1
4. コンソメ・・・・・・・・2g
5. ブラックペッパー・・・・少々
6. 水・・・・・・・・・・・100ml

作り方

1. コンソメに水50mlを加えてレンジで1分加熱し、コンソメを溶かしておく。
2. フードプロセッサーやミキサーに全ての材料を入れて滑らかになるまで混ぜる。
3. お好みでバジルやミニトマト、くるみなどを添えて完成♪

①の加熱はコンソメが溶ければOK！水を少なめにすることでスープが温まりにくくなります＾＾