トトノウ腸活栄養士 遠藤風子サラダ感覚で食べられる蕎麦。
蕎麦には疲れに効くビタミンB1や食物繊維など栄養素が豊富に含まれています。
材料
- 蕎麦・・・・・・・・50g
- えび・・・・・・・・50g
- 酒・・・・・・・・・少々
- アボカド・・・・・・1/2玉
- トマト・・・・・・・50g
- バジル・・・・・・・5枚
- 塩こうじ・・・・・・大さじ1/2
- りんご酢・・・・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ1/3（小さじ1）
作り方
- えびに酒を振り、レンジで1分半加熱する。
- りんご酢、塩こうじ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
- 蕎麦を茹でて水で締めておく。
- アボカド、トマトを角切り、バジルをざく切りにする。
- ボウルに移し②を和えて蕎麦も加えて和える。
- お好みでブラックペッパーを振って完成♪
蕎麦は十割がおすすめですがお好みで＾＾
