トトノウ腸活栄養士 遠藤風子夏の疲れにぴったりな1品✨
ゴーヤも茹でれば苦味が和らぎます💓
材料
- 豚こま肉・・・・70g
- ゴーヤ・・・・・小1本
- しめじ・・・・・30g
- 酒・・・・・・・ちょろっと
- 梅干し・・・・・1個
- りんご酢・・・・大さじ1
- 醤油麹・・・・・小さじ1
- おろししょうが・小さじ1
- ごま油・・・・・少し
- ごま・・・・・・たっぷり
- かつお節・・・・たっぷり
作り方
- しめじは石付きを取ってほぐし、ゴーヤは種を取って薄切りにする
- お湯を沸かし、ゴーヤを入れて30秒、しめじも入れてさらに30秒茹でてザルに上げる
- お湯はそのままでお酒を入れて火を止め、豚肉を茹でて火が通ったらザルに上げる
- 冷ましている間にタレを作る。梅干しを叩く
- ボウルに梅干し、しょうが、醤油麹、りんご酢、ごま油を混ぜて具材を加えて和える
- ごまとかつお節も加えてさらに和えたら完成♪
茹でた具材は水っぽくならないように冷水に入れずにそのまま冷まします＾＾
