トトノウ腸活栄養士 遠藤風子イスラエルの朝食の定番、シャクシュカ。
聞きなじみはないですが、案外簡単にできる異国の味！
材料
- 玉ねぎ・・・・・・・60g
- トマト・・・・・・・80g
- トマト缶・・・・・・1/2缶
- 卵・・・・・・・・・1個
- オリーブオイル・・・大さじ1
- クミンシード・・・・少々
- チリパウダー・・・・少々
- 塩・・・・・・・・・少々
- 粉チーズ・・・・・・小さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする。
- スキレットにオリーブオイルとクミンシードを入れ弱火にし、香りが出たら玉ねぎを炒める。
- トマトも加え、さらに炒める。
- トマト缶も加え、水分が少し飛んでトロっとするまで煮込み、チリパウダーと塩を加える。
- 卵を落としてアルミホイルでふたをして半熟になるまで加熱する。
- 粉チーズをふって完成。
玉ねぎとトマトをよく炒めると甘みが出ます。パンにつけてもごはんを入れても◎。
