パプリカの焼きマリネ【栄養士監修】

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Fuko/トトノウ腸活栄養士(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. 赤パプリカ・・・・・・30g
2. 黄色パプリカ・・・・・30g
3. まいたけ・・・・・・・50g
4. オリーブオイル・・・・大さじ1/2
5. りんご酢・・・・・・・大さじ1
6. 塩・・・・・・・・・・少々
7. ブラックペッパー・・・少々
8. 乾燥バジル・・・・・・あれば

作り方

1. パプリカは細切り、まいたけはざく切りにする。
2. ボウルに①を入れ、オリーブオイルを回しかけ、和える。
3. フライパンに移し、蓋をして蒸焼にする。
4. 火が通ったら軽く混ぜて水分を飛ばして火を止める。
5. りんご酢、塩、ブラックペッパーを加えて余熱で炒める。
6. お好みで乾燥バジルを振って完成♪

少し焦げ目を付けると香ばしさがUPします。
すぐ食べるより、時間を置いた方が味が馴染みます。