トトノウ腸活栄養士 遠藤風子食物繊維たっぷりな食材を選びました。
ライ麦やくるみの食感がアクセントになり食べ応えもUP！
バナナやプルーンの自然な甘味でお砂糖は控えめに。
材料
- ライ麦食パン6枚切り・・・ 1枚
- バナナ・・・・・・・・・・1本
- プルーン・・・・・・・・・2粒
- くるみ・・・・・・・・・・10g
- 卵・・・・・・・・・・・・1個
- 豆乳・・・・・・・・・・・150ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
- パンは9等分、バナナは輪切り、プルーンとくるみは荒めに切る。
- 卵と砂糖を混ぜ、豆乳を加える。
- パンを入れ、5分くらい浸す。
- グラタン皿に③を入れる。
- バナナ、プルーン、くるみも乗せ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。
- お好みでシナモンを振って完成。
休日の朝やお昼にぴったりです♪
