トトノウ腸活栄養士 遠藤風子骨なしの塩サバなら下処理要らずで簡単✨
ただ焼くだけになりがちですがこれなら野菜もたっぷり食べられる😋
材料
- 塩サバ・・・半身
- 玉ねぎ・・・1/4個
- にんじん・・1/3本
- ゴーヤ・・・1/2本
- りんご酢・・大さじ2
- 砂糖・・・・大さじ1
- 醤油麹・・・大さじ1
- 片栗粉・・・適量
作り方
- 玉ねぎはうす切り、にんじんは千切り、ゴーヤはうす切りにして塩揉みしておく
- 塩サバは食べやすく切ってフライパンに並べ、両面に片栗粉をまぶして皮目から焼く
- ゴーヤをゆすいで水気をきり、玉ねぎとにんじんと合わせてレンジで2分加熱する
- しんなりしたら水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜて南蛮酢を作る
- 塩サバが両面こんがり焼けたら南蛮酢と重ねてしばらく置いて馴染ませて完成♪
野菜は余りものでOK！ピーマンや小松菜などでも美味しいです＾＾
