塩麹きんぴら【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. ごぼう・・・・・80g
2. にんじん・・・・80g
3. オリーブオイル・大さじ1/2
4. 塩麹・・・・・・小さじ1と1/2
5. ブラックペッパーお好みで

作り方

1. ごぼうは千切りにしてさっと水にさらしてアクを抜く
2. にんじんも千切りにする
3. オリーブオイルを熱してごぼうとにんじんを炒める
4. しんなりしたら塩麹を加えて馴染ませ、お好みでブラックペッパーも加える
5. さっと合わせたら完成♪

ごぼうのアクには栄養も含まれるので水にさらすのはさっとでOK！