トトノウ腸活栄養士 遠藤風子夏野菜も鍋が合うんです。お好みの野菜でOK！
冷房で冷えた身体にもぴったりです＾＾
材料
- 鶏もも肉・・・・・・・80g
- 塩こうじ・・・・・・・小さじ2
- 木綿豆腐・・・・・・・150g
- ズッキーニ・・・・・・50g
- レタス・・・・・・・・2枚
- トマト・・・・・・・・中1個
- しめじ・・・・・・・・30g
- 枝豆・コーン・・・・・各15g
- レモン汁・・・・・・・小さじ1
- ブラックペッパー・・・少々
- 水・・・・・・・・・・120ml
作り方
- ズッキーニは輪切り、豆腐は一口大、レタスはざく切り、トマトはくし切りにする。
- 鶏もも肉に塩こうじ小さじ1を揉み込む。
- 鍋に水、②、塩こうじ小さじ1を加えて火にかける。
- 煮えたら①、しめじを加えて蓋をし煮込む。
- 火が通ったら枝豆とコーン、レモン汁、ブラックペッパーも加える。
- 完成♪
薄めの味付けなので途中でポン酢などを加えて味変しても＾＾
