大根の梅こんぶ漬け【栄養士監修】

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栄養士が教える不調を遠ざける腸活＆体質改善【食べ方1つで心と体を整える専門】遠藤風子(@lsm_fuko)がシェアした投稿

材料

1. 大根・・・・1/4本
2. 塩麹・・・・大さじ1/2
3. 切り昆布・・5g
4. 梅干し・・・1個

作り方

1. 大根は薄くスライスする（皮はむかなくてもOK）
2. 袋に入れて塩麹を加えてよく馴染ませて10分ほどおく
3. 水分が出てきたら絞り、昆布と梅干しを加える
4. 梅干しを潰しながら全体によく揉み込む
5. 空気を抜いてしばらく置いたら完成♪

あればスライサーを使うと食感がよくなります＾＾
ピーラーでリボン状にしても◎