新じゃがと鶏むね肉のレモンチーズ焼き【栄養士監修】

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材料

1. 新じゃが・・・・・・・100g
2. 鶏むね肉・・・・・・・60g
3. ブロッコリー・・・・・50g
4. とろけるチーズ・・・・10g
5. レモン汁・・・・・・・小さじ1
6. 酒・・・・・・・・・・小さじ1
7. オリーブオイル・・・・大さじ1/2
8. 塩・・・・・・・・・・少々
9. ブラックペッパー・・・少々
10. 乾燥バジル・・・・・・あれば

作り方

1. 新じゃが・鶏むね肉は薄めに切る。
2. 鶏むね肉に酒を振る。
3. オリーブオイルで新じゃがを焼く。
4. 両面にほんのり焼き目が付いたら、鶏むね肉とブロッコリーも入れ焼く。
5. 火が通ったら塩こしょう、レモン汁を加える。
6. 火を止め、チーズを予熱で溶かす。
7. お好みでバジルを振って完成。

鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると硬くなりにくいですよ♪