トトノウ腸活栄養士 遠藤風子出来立てのがんもどきって美味しいんです♪
揚げずに焼くことでしつこくなりすぎません。
材料
- 絹ごし豆腐・・・・・・・・・150g
- にんじん・ごぼう・枝豆・・・各20g
- しょうが・・・・・・・・・・1かけ
- 乾燥ひじき・・・・・・・・・2g
- 高野豆腐・・・・・・・・・・5g
- 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1
- しょうゆ・砂糖・・・・・・・各小さじ1/2
- 顆粒だし・・・・・・・・・・3g
- 油・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
- 長ねぎ・・・・・・・・・・・10g
- かつおぶし・・・・・・・・・3g
作り方
- にんじん、ごぼう、しょうがは千切りにして レンジで1分加熱する。
- 軽く水気を拭いた豆腐を泡だて器で 滑らかにする。
- 具材をすべて入れて和える。 （ひじき、高野豆腐は乾燥したまま）
- 片栗粉、砂糖、しょうゆ、顆粒だしを 加えてさらに混ぜ合わせる。
- 油を熱したフライパンに2等分したタネを 入れてじっくり焼く。
- こんがりしてきたら裏返してさらに焼く。
- お皿に移し、ねぎとかつおぶしをかけて完成。
ひじきや高野豆腐といった乾物をそのまま使用すれば
豆腐は水切りしなくても◎！
