トトノウ腸活栄養士 遠藤風子なすをレンジで蒸している間にトマトでソースを作ります。
酸味でさっぱり、食欲がない時でも食べられそう♪
材料
- なす・・・・・・・・1本（100g）
- トマト・・・・・・・小1個（50g）
- りんご酢・・・・・・大さじ1
- しょうゆ・・・・・・大さじ1/2
- みりん・・・・・・・大さじ1/2
- オリーブオイル・・・大さじ1/2
- かつおぶし・・・・・ひとつまみ
作り方
- なすは縦4等分に切る。
- タッパーに入れて軽く蓋をしてレンジで2分、そのまま放置しておく。
- トマトを一口大に切る。
- りんご酢、しょうゆ、みりんを合わせる。
- オリーブオイルでトマトを焼き、焦げ目が付いたら④を加えて煮詰める。
- 少しとろっとしてきたら、お皿になすを盛り付け、上から掛ける。
- かつおぶしも掛けて完成♪
なすはレンジで加熱したらそのまま置くことで余熱で火が入ります。大きめなら30秒くらい長めに加熱して＾＾
