豚肉とじゃが芋の洋風卵炒め【栄養士監修】

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材料

1. 豚肉・・・・・・・・・60g
2. じゃが芋・・・・・・・60g
3. しめじ・・・・・・・・30g
4. 卵・・・・・・・・・・1個
5. チーズ・・・・・・・・15g
6. 酒・・・・・・・・・・小さじ1/2
7. オリーブオイル・・・・小さじ1
8. 塩・・・・・・・・・・少々
9. ブラックペッパー・・・少々
10. 乾燥バジル・・・・・・お好みで

作り方

1. 豚肉に酒を振っておく。
2. じゃが芋は千切りにする。
3. 卵にチーズを加えて溶きほぐす。
4. オリーブオイルを熱したフライパンでじゃが芋と豚肉を炒める。
5. 火が通ったらしめじも加える。
6. 塩、ブラックペッパーで味付けする。
7. 卵をまわしかけて半熟になったら火を止める。
8. お好みでバジルを振って完成♪

じゃが芋はビタミンCが豊富。
通常のビタミンCは熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンCは熱に強いのが特徴です♪